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關愛大腦 這些食物損娃智商

2016-10-10 13:54:55
     孩子是父母的心頭肉,爸爸媽媽們總會盡自己所能給孩子想要的。吃的、用的都挑孩子喜歡的,對孩子言聽計從。可是有些食物看上去鮮艷誘人,讓人很有食欲,可實際上會影響孩子的大腦發育,并不能多吃。

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1.含鉛的食物

相信爸爸媽媽都知道鉛是一種重金屬,它還有毒。可想而知,如果我們長時間吃著含有鉛的食物就會有中毒的風險。兒童的鉛敏感性很強,成人血鉛在80~100μg/100ml時才會出現中毒癥狀。而兒童只達到50~60μg/100ml就會出現中毒。醫學專家指出,兒童攝入的鉛不像成年人那樣主要積存于骨骼,而是進入體內組織,因此鉛超標對兒童的危害更大。由于兒童的血腦屏障尚未健全,鉛更易透過血腦屏障,對大腦發育造成永久性損傷。鉛是一種不能被自身分解的“毒垢”,少量的鉛在大腦中沉積,就會阻斷孩子的大腦發育,影響學習。例如原來十分優秀的孩子,出現注意力不集中啦,記憶力減退,閱讀理解能力降低,學習成績一天不如一天…….那么哪些食物中含鉛量高呢?據調查,像罐頭食品、爆米花、皮蛋等食物中具有比較高含量的鉛,最好讓我們的孩子少吃或不吃。

2.含鹽量高的食物

人體一天所需的鈉攝取建議量大概是2400毫克,相當于6克的食鹽,小兒更低,大約為2000毫克。鈉是人體必須的營養素,是調節人體生體機能的重要礦物質,然而現如今高鹽食物無處不在,大部份人每天攝取鈉含量都明顯超標。一旦身體攝取過多的鈉,對小朋友腦部發展影響很大。因為高鈉飲食會使腎臟將鈣質釋放出來,當小朋友的體內鈣質不足時,就會影響腦部發展,進而減緩記憶力的發展,甚至會出現記憶力不集中、煩躁,容易疲勞等現象。所以一般含鹽量較多的食物,如:披薩、榨菜、方便面等速食類產品、咸肉等腌制食品,應避免孩子食用!同時,媽媽在做菜時,應以清淡為主,堅持少油少鹽的原則。

3.含鋁的食物

鋁是一種地殼中含量豐富的金屬元素,它在日常生活中也用途廣泛,可以用于制造炊具、食物、包裝材料等。所以,飲食中是可能存在鋁元素的。但食物中天然含有的鋁元素含量通常并不高。調查顯示,人們吃進去的鋁元素主要來自含鋁食品添加劑,也就是明礬。明礬和小蘇打混合后加入面粉中,加熱時會產生大量氣泡,使面食更加松軟適口。如油條、油餅、焦圈、薄脆等。此外,香甜、松軟的蛋糕是人們喜食的美味,但大部分蛋糕在制作時要加入“泡打粉”,從而使蛋糕蓬松柔軟。“泡打粉”則是用明礬和小蘇打及少量香料制成的。少部分蛋糕中的鋁含量比油條還要多。另外,一些淀粉類食品如粉條、粉絲、粉皮、涼粉、涼皮等在制作時也常被加入明礬。

雖說鋁是一種低毒金屬元素,不會導致急性中毒,但人體攝入后僅有10%-15%能排泄到體外,大部分會在體內蓄積,與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合,影響體內多種生化反應,長期攝入會損傷大腦,導致癡呆,還可能出現貧血、骨質疏松等疾病。

4.過甜的食物

很多孩子都偏愛吃甜食。但是,一般甜的食物中都會放入一定的糖精來增加口感。糖精是一種很常見的食品添加劑,是從煤焦油里提煉出來的甲苯,經過碘化、氯化、氧化、氨化、結晶脫水等化學反應后制成的。糖精可用于糕點、醬果、調味醬汁等食物中,以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收,又對人體沒有營養價值,又會產生苦味。大量食用糖精會引起血液、心臟、肺、末梢神經疾病,損害胃、腎、膽、膀胱等臟器。給身體帶來嚴重的危害,不利于骨骼的正常生長。而且吃過多的甜食,還會導致鈣的流逝,對生長發育極為不利。因此,家長最好適當限制孩子對甜食的攝取,讓孩子科學飲食。

5.油炸食品

除了甜食,很多孩子還很喜歡吃油炸食品。像油炸雞米花、炸雞排、炸雞聊、炸薯條等等,都是孩子的最愛。然而,這些高熱量食物不僅易讓孩子出現肥胖,更會影響孩子的智力。曾有多項研究發現,高熱量食品會影響兒童的學習認知和記憶能力。牛津大學生理實驗室研究人員曾警告:正處于發育期的兒童吃過多的垃圾食品,大腦很有可能會受到永久性的損傷。這些油炸處理過的食物不但會影響兒童們的肌體發育,而且會對他們的腦力意識成長帶來不利后果,增加老年癡呆的風險。

6.過“鮮”的食物

味精是做菜時必不可少的一種調味品,能讓菜的味道更為鮮美。但是媽媽們你們知道嗎?味精是100%的合成化學制劑,孩子如果過多的食用味精會影響其骨骼發育,當食用味精過多,超過人體的代謝能力時,人體血液中的谷氨酸含量會增高,從而限制人體對鈣、銅、鎂等必需礦物質的利用,容易導致人體缺鋅。而鋅是嬰幼兒身體和智力發育最重要的營養素之一,后果可想而知!

                                                            (轉自育兒網)

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